유럽 · 테마 여행

플랑드르의 채식과 완전채식

멋진 식사의 세계 플랑드르(Flanders)는 삶을 사랑하는 사람들을 위한 장소입니다. 놀라운 요리 경험을 보장하는 플랑드르의 풍부한 최고의 미식 레스토랑에서 이를 느낄 수 있습니다. 점점 더 많은 선구자들이 눈에 띄게 지속 가능한 접근 방식을 취하고 채식과 완전 채식의 세계를 구축하고 있습니다. 플랑드르의 요리 미래는 채식, 창의적, 지글지글입니다. 다음은 미식가를 위한 플랑드르의 친환경 핫스팟 중 일부입니다.

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훌륭한 식사의 놀라운 세계

플랑드르(Flanders)는 삶을 사랑하는 사람들을 위한 곳입니다. 놀라운 요리 경험을 보장하는 플랑드르의 풍부한 최고의 미식 레스토랑에서 이를 느낄 수 있습니다. 점점 더 많은 선구자들이 눈에 띄게 지속 가능한 접근 방식을 취하고 채식과 완전 채식의 세계를 구축하고 있습니다. 플랑드르의 요리 미래는 채식, 창의적, 지글지글입니다. 다음은 미식가를 위한 플랑드르의 친환경 핫스팟 중 일부입니다.

기념품, 겐트

15년 전 겐트에서 이 도시는 채식 음식에 대한 대중의 열정을 높이기 위한 계획인 "목요일 채식의 날"에 힘을 쏟았으며 큰 성공을 거두었습니다! 요즘 겐트는 녹색 핫스팟으로 가득 차 있습니다. 기념품이 좋은 예입니다. 이 아늑한 최고의 레스토랑은 셰프 Vilhjalmur Sigurdarson과 그의 파트너인 Joke Michiel이 운영합니다. 그들은 계절의 리듬에 따라 야채를 주연으로 삼습니다. 그 결과 놀라운 아방가르드 요리로 가득 찬 반짝이는 메뉴가 탄생했습니다. 그 결과, Souvenir는 "일반" 별과 녹색 미슐랭 스타를 모두 받았습니다. 후자의 별은 지속 가능성에 미래 지향적인 초점을 맞춘 최고의 레스토랑을 인정한 것입니다. Souvenir는 자신의 선구적인 접근 방식을 외부 세계로 기꺼이 확장합니다. 공동 소유자인 Joke는 Flanders를 구현하고 독특한 음식 문화를 세계와 공유하는 것을 목표로 하는 미식가 그룹인 GOESTING의 홍보대사이기도 합니다.

부식질 x 호텐스, 브뤼셀

유명한 레스토랑 humus x hortense의 Nicolas Decloedt와 Caroline Baeten도 마찬가지입니다. 이 브뤼셀 원주민은 GOESTING 홍보대사이기도 하며, 그들의 레스토랑은 미슐랭 상을 수상한 것을 자랑스럽게 생각합니다(그린 스타 1개, 클래식 스타 1개). 거의 키치한 로코코 스타일의 오래된 찻집에서 식물성 요리만을 맛보실 수 있습니다. 이 요리의 재료는 야생 농부의 밭에서 직접 가져온 것입니다. 주방은 24개의 작은 계절을 종교적으로 따르는 농부가 제공하는 것에 따라 운영됩니다. humus x hortense에서 지속가능성은 공허한 말이 아니라 신성한 원칙입니다. 직원들은 유기농 면으로 만든 현대적인 유니폼을 입습니다. 테이블은 책임감 있게 수확된 참나무로 만들어지며, 모든 식수는 수도꼭지에서 나옵니다. 흥미가 있으신가요? Humus x hortense의 지속 가능성 정책에 대해 자세히 알아보세요.

카미오네트, 앤트워프

물론 트렌디한 대도시 앤트워프도 빼놓을 수 없습니다. 앤트워프 중심부와 옛 군병원 사이 어딘가의 옛 창고에서 카미오네트(Camionette)를 만나실 수 있습니다. 환대 친구인 Camille Dubois와 Boqion De Pooter가 만든 이 아이디어는 완전 천연 레스토랑이자 와인 바입니다. Camionette는 고급 식사가 단순한 전통 요리 그 이상임을 증명합니다. 100% 식물성 제철 농산물을 사용하여 매번 매력적인 비건 메뉴를 선보입니다. 그 메뉴에는 몇 가지 유기농 치즈를 영리하게 추가하여 채식 메뉴로 전환할 수도 있습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다. 이 세 명의 요리 표준 보유자는 오늘날 다른 많은 레스토랑과 마찬가지로 고급 식사도 완전 채식 또는 채식주의가 될 수 있음을 증명합니다. 이제 이 잔치를 맛볼 차례입니다. 즐기다!

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