유럽 · 테마 여행
플랑드르의 장인 정신
벨기에 맥주 문화, 우리 모두를 위한 유네스코 문화유산 맥주 양조, 남자의 게임? 다시 생각해 보세요.
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우리 모두를 위한 유네스코 문화유산인 벨기에 맥주 문화
대부분의 진부한 표현은 사실이지만 대부분의 진부한 표현과 마찬가지로 그 진부한 표현도 사실이 아닙니다. 이제 배우, 작가, 진행자 스티븐 프라이(Stephen Fry)의 관찰이 여러분을 약간 혼란스럽게 만들었으므로 우리는 그러한 고정관념 중 하나를 즉시 제거하겠습니다. 겉으로 보기에 맥주 세계는 종종 남자들의 사업으로 비춰집니다. 도대체 왜 그럴까요? 여성들은 또한 벨기에 맥주를 그대로 만듭니다.
Rosa Merckx, Liefmans 양조장
첫 번째 예는 플랑드르 양조장 길드의 친족인 Rosa Merckx입니다. 그녀의 이름은 Liefmans Brewery와 불가분의 관계가 있습니다. 그녀는 제2차 세계대전 직후 그곳에서 비서로 일하기 시작했습니다. 그녀는 특히 세련된 미각과 맥주에 대한 열정을 가지고 있다는 것이 곧 분명해졌습니다. 그녀는 Liefmans Goudenband의 건축가 중 한 명이 되었습니다. 이 적갈색 보석은 벨기에 맥주 문화의 기념물 중 하나가 되었습니다. 1972년에 그녀는 Goudenband의 영적 어머니일 뿐만 아니라 Liefmans의 공식 양조 마스터가 되었습니다. 그녀는 한동안 은퇴했습니다. 그녀는 2023년에 아마도 구덴밴드 한 잔과 함께 100번째 생일을 축하할 것입니다.
Anne & Miek De Ryck, De Ryck 양조장
플랑드르 아르덴(Flemish Ardennes) 지역은 옛날부터 강력한 맥주 전통을 갖고 있으며, 플랑드르의 이 시골 지역에서는 가족 양조장이 계속해서 번창하고 있습니다. De Ryck Brewery가 훌륭한 예입니다. 이 가족은 13(!!)년 넘게 이 지역에서 맥주를 양조해 왔습니다. 현재 Anne De Ryck이 양조장의 책임자입니다. 그녀는 아버지로부터 물려받아 4대째 양조업자가 되었습니다. 이야기는 이미 5세대가 참여하면서 계속됩니다. Anne의 딸 Miek은 이미 그녀와 함께 양조하고 있습니다. Spécial De Ryck에서 Steenuilke, Clément에서 Gouden Arend 시리즈에 이르기까지 De Ryck 가족의 여성들은 독특한 맥주를 미래로 가져올 것입니다.
Mieke Despleter, Kasteelbrouwerij De Dool
림부르크(Limburg) 시골 지방의 작은 마을인 후탈렌-헬히테렌(Houthalen-Helchteren)에는 웅장한 성이 서 있습니다. 중세 시대에는 수도원 상급자들의 야외 거주지로 사용되었습니다. 오늘날 이 역사적인 건물은 Kasteelbrouwerij Ter Dolen의 집입니다. 이 기관은 약 30년 전 가족 중 4대째 양조업자이자 양조업자의 DNA를 지닌 여성인 Mieke Despleter에 의해 설립되었습니다. 그녀는 아름다운 사유지에서 최고급 품질의 애비 맥주를 양조하고 똑같이 아름다운 테라스에서 현장에서 제공합니다. 해당 지역에 계시다면 적극 추천합니다!
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