유한 회사 동백 가마

메이지 45년(1912) 창업의 전통 가마쵸점. 오랜 역사를 풍기는 정취 있는 가게에서 하마다의 서울 푸드·붉은 목재의 제조 판매를 실시하고 있다. 특징이 있는 붉은 외형은 스케소우다라등의 썰매에 붉은 고추를 넣어 튀긴 것. 맛있는 매운맛과 빵가루를 뿌린 바삭바삭한 느낌은 밥 반찬은 물론 술 안주에도 최적이다. 각종 언론에서 다루어지는 외에 프랑스 요리계의 중진·삼국청삼 요리사가 맛있다고 인정한 '미쿠니마루쉐'에도 인정되고…

마쓰에시는 에도 시대부터 계속되는 구이의 산지. 쇼와에 들어서서는, 민예운동가의 야나기 무네요와 버나드 리치 등으로부터 영향을 받아 서양의 정취를 도입한 도기가 많이 만들어져 왔다. 에그 베이커로 알려진 유마치 가마 에서는, 아름답게 사용하기 편리한 그릇에 만날 수 있다.

카와이 히로지로의 마지막 내 제자인 모리야마 마사오씨가 경영하는 가마이다. 사용의 용이성과 외형의 아름다움을 고집한 온기가 전해지는 그릇이다. 그 중에서도 차분한 초록의 오스 유약 과 선명한 남색의 루리 유약 을 사용한 그릇은 따뜻함이 있다. 마치의 명인 이라고 불리는 모리야마 마사오씨의 기술력이 높은 그릇은 전국의 애호가를 매료한다.

산인 각지에서 모인 제철 식재료와 가게 안의 3가지 생선을 헤엄치는 신선한 생선으로 사계절의 요리를 하는 일본식점. 게의 어기 한정으로 맛볼 수 있는 일본해의 마츠바 게와 홍대 게 게 만들기 코스나, 튀김의 극히 일부에 밖에 채우는 환상의 큰 도구로 가 명물. 홍주 게를 사치스럽게 사용한 런치의 '게세이로메시'도 인기가 되고 있다.

도네군 미나카미초 카미마키의 현도 61호선을 따라 있는 가마모토. 츠키야노의 흙과 독자적인 유약으로 굽는 츠키야노 야키 의 전시 판매를 실시하고 있다. 도예 체험도 실시하고 있어, 오리지날의 머그컵이나 찻잔 등을 손 비네리로 제작할 수 있다. 작품을 감상하면서 쉬는 커피숍도 병설.

문화원년(1804) 개가마의 가마 전. 인간 국보·카토 타쿠오씨의 페르시아 기법을 구사한 작품이나, 7대째·카토 코베에씨에 의한 현대적 작풍의 도자기를 제작 판매하고 있다. 30여명의 숙련 장인들이 만드는 유키베 가마의 그릇은 붉은 그림이나 직부, 시노 등 다방면에 걸쳐, 모두 기계 생산에는 없는 풍부한 맛을 연출하고 있다고 평판이다. 대표작을 전시하는 갤러리와 도예교실을 즐길 수 있는 작도관, 커피와 함께 도액 작품을 감상…