쇼짱 고로케 주식회사

하기시 카와시마의 아이바 강변에 있는 하기야키의 가마. 고민가를 개축한 갤러리에 다도구와 식기를 비롯한 하기야키의 작품을 갖추고 있다. 또, 녹로나 손 비네리 등, 소인원수로의 하기야키의 제작 체험도 접수하고 있다.

JR하기 역에서 차로 5분 정도의 거리에 있는 자연에 둘러싸인 하기야키의 가마. 하기야키 작가, 납부 신씨의 작품은 바다와 하늘을 연상케 하는 흙의 배합과 유약의 변화에 ​​의해 자아낸 깊은 파랑이 특징이다. 흰색과 이라고 불리는 담색이 많은 하기 야키 중에서 파란색을 고집한 작품을 계속 만들고있다. 가마모토에서는 작품 만들기는 물론 목욕이나 머그컵 등의 판매도 이루어지고 있다.

연간 판매 실적 3만점을 자랑하는 하기야키의 가마 전. 하기 유료 도로의 종점에서 곧바로 차도나 일용의 그릇을 비롯한 다양한 작품을 계속 만들고 있다. 상설하고 있는 갤러리는 부드러운 자연광이 꽂는 개방적인 공간. 도벽과 오브제, 기념물과 트로피 등 독창성 넘치는 작품이 전시되어 있다. 공방에서는 오리지널 작품을 만드는 하기야키 체험을 실시. 전동 로쿠로나 손 비네리, 로쿠로를 이용한 도기 만들기를 체험할 수 있다.

송인신사에서 차로 3분 정도 거리에 있는 하기야키의 가마. 쇼와 48년(1973)의 창업 이래, "하기의 칠화케"라고 하는 색조가 특징의 하기야키를 계속 만들고 있다. 독특한 색조는 관입이라고 불리는 균열에 차 떫은 등의 색소가 모이는 것으로 색이 물든 것처럼 보이는 것. 그릇 그 자체의 색조는 변하지 않지만, 세월을 들여 조금씩 전체에 물들어가는 것으로부터 그 상태를 그릇을 기른다 라고 칭하기도. 그릇에서 장식물까지 폭넓…

현지 고치로 인기의 접시 그릇 요리점 안도 는, 회석 도시락으로부터 접시 그릇 요리까지 제공. 특히 ‘토사코 역변과 사벤’은 2014년(헤이세이 26) 시코쿠역 벤토 선수권금상 수상작. 또한 야키사바의 모습 스시는 식초밥을 담은 고등어의 머리가 특징으로, 식초와 소금을 담은 현지 풍미를 즐길 수 있다. 그 외 유자들이 들어간 '나이카 스시'와 '도사마키', 고래요리 등 현지 특유의 메뉴도 갖추어져 있다.

교토부 우지시에 있는 데리카테센. 고로케나 멘치카츠 등 정육을 메인으로 한 반찬을 판매하고 있다. 말차를 사용한 말차 고로케 는, 차의 명소 교토 특유의 인기 상품. 갓 튀긴 것을 따끈따끈한 상태로 먹을 수 있다. 또 고로케는 말차 이외에도 고기들이 고로케나 옥수수 고로케 등도 판매되고 있다.