일본 향토 요리 여행지 110곳

국가 지정 등록 유형 문화재인 '향 저택'은 이 지방의 부자 농가의 전형적인 대표예. 건축 연대나 의장은 물론, 주옥과 이좌식의 형태, 정면의 사각문과 정원의 경계에 마련한 약의문, 저택에 세워진 6동의 창고도 각각의 특징을 가지고 있다. 현재는 잘 손질된 아름다운 정원을 바라보며 '정수 사누키 요리'로 명명된 카이세키 요리와 수타 사누키 우동을 드실 수 있다. 친척 일동을 모은 회식과 동창회, 국내외에서 방문한 고객의 환대…

향토 요리의 호쾌함과 교토 요리의 섬세함을 맞춘 메뉴를 즐길 수 있는 모모타로. 애견과 숙박할 수 있는 방도 있는 여관도 겸하고 있어, 우드 데크나 목욕으로부터 세토 내해를 일망할 수 있다. 세토나이카이의 행운을 사치스럽게 끓여서 소금찜 구이로 만든 ‘겐헤이야키’와 본고장의 우동·흰 된장 팥소 볶음을 비롯해 사계절의 식재료를 사용한 요리가 평판이다.

가가와의 식재료를 고집해 만드는 메뉴가 평판의 선술집. 사누키 소, 사누키 꿈돼지, 사누키 코친의 사누키 산축 을 갖추고 있으며, 고객 만족도가 높은 가게로서 그 이름을 알고 있다. 가가와의 그리운 맛을 만끽할 수 있는 반찬을 비롯해, 만들어 모듬과 코스 메뉴 등 풍부하게 갖추고 있어, 방문할 때마다 새로운 사누키의 매력을 접할 수 있다.

천문관 북쪽에 위치한 사쓰마의 향토 요리점. 3시간 이상 끓여, 젓가락으로 자르는 부드러움의 돼지뼈의 끓이기, 가고시마현산 순수 육백흑돼지의 샤브샤브, 식초를 사용하지 않고 토속주로 하룻밤 발효 만든 술술, 수제 카라시 식초 된장에서 먹는 금강만의 신선한 키비나고 생선회, 사츠마 튀김 등, 색채가 풍부한 사츠마의 맛을 즐길 수 있다. 크고 작은 다양한 개인실이 있으며 연회와 회식에도 편리합니다.

사츠마의 향토 요리와 일품 요리의 가게. 가고시마의 신선한 토종닭을 사용한 ‘토리시시’, 흑돼지를 뼈가 있는 채 된장으로 끓인 ‘돈코츠’, 야채 가득한 ‘사츠마즙’ 등 다양한 향토 요리가 메뉴에 늘어서 있다. 금강만에서 취한 신선한 해산물도 인기. 풍부한 해물 덮밥에, 이부스키에서 취한 계란으로 만든 온천 달걀을 곁들인, 이부스키의 당지 음식 먹거리 따뜻한 마란 덮밥 도 있습니다.

JA 가고시마현 경제련의 직영점. 가고시마가 자랑하는 브랜드 가고시마 흑규 나 맛이 듬뿍인 가고시마 흑돼지 등을 사용한 샤브샤브나 세이로 찜, 플레이트 구이가 호평. 그 중에서도 소재 그대로의 맛을 즐길 수 있는 세이로 찜 은 볼륨 만점이면서도 담백하고 여성 인기가 높다. 현지의 흑돼지를 맛보는데 추천하는 가게.

가쓰라하마 근처의 드라이브 인 레스토랑 가쓰오 배 내에 있는 식당. 갓 잡은 가다랭이를 자신의 손으로 짚구이로 하여 가다랭이의 두드림을 만드는 '짚구이 체험'이 인기가 되고 있다. 갓 구운 짚구이 타타키는 그 밖에서는 맛볼 수 없는 각별한 맛. 체험장은 최대 40명까지 입장 가능하기 때문에 단체 이용도 가능하다. 가다랭이의 두드리는 단품이나 정식으로 맛볼 수 있는 것 외에 테이크 아웃이나 배송도 실시하고 있다.

고치의 관광 명소 하리마야 다리 에서 바로 곳에 있는 향토 요리점. 가다랭이의 소금 타타키를 비롯해 고래 요리나 우츠보의 튀김 등의 토사 메뉴를 풍부하게 갖추고 있다. 고치 명물인 '접시 그릇 요리'를 1인 모듬부터 즐길 수 있는 '오모이데 접시 그릇'은 예약 불필요한 인기 메뉴. 넓은 점내에는 파고타츠나 좌석석 외에 최대 40명까지 이용 가능한 연회장도 갖추고 있다. 사모탄이나 도사학, 토사의 김시 고구마를 사용한 소주…

시만토시 시만토강 기슭에 세워진 기념품점으로 2층은 식당으로 영업하고 있다. 창업은 쇼와 42년(1967). 1층에서는 일본 마지막 청류라고도 불리는 시만토강에서 잡힌 천연 장어나 강새우, 은어, 강김 등의 가공품을 중심으로 판매하고 있다. 강 어부이기도 한 요리장이 팔을 흔드는 식당에서는 천연 장어의 "장어 중"과 천연 은어 소금 구이, 강 새우의 튀김 등 현지 특유의 요리를 제공. 계절에 따라서는 테두리 테라스석에서 강의…

맛있는 제철의 향토 요리와 맛있는 술 을 즐길 수 있는 식당. 맛있는 간판이 표식으로, 가게 안에는 카운터석과 테이블석, 개인실도 있어 진정된다. 명물의 가다랭이와 우츠보, 고래 요리 등, 식재료의 보고 고치 특유의 향토 요리를 단품으로도 즐길 수 있다. 점심 시간에는 고치현산 쌀을 사용한 일일 정식과 덮밥, 밤에는 연회 코스 요리도. 일본술이나 소주 등 요리에 맞춰 즐기는 술의 종류도 충실.

여장의 자택으로서 사용하고 있던 동네의 1층을 개장한 교토 오반자이점에서, 평정이 보이는 자리나 파고타츠의 자리 등, 느긋하게 편안한 가정적인 분위기. 여장 엄선한 소재와 조미료가 정해진 오반자이는 몸에도 상냥한 교토의 가정의 맛. 오반자이 4종류에 튀김, 두유 그라탕 또는 생수의 전라쿠, 밥 등을 한 번에 맛볼 수 있는 수량 한정 런치 세트가 인기이다. 가장 가까운 가와라마치 역.

교토부 교탄고시에 있는, 스시와 가이세키 요리의 가게. 쿄탄고시의 향토 요리로, 옛부터 전해지는 바라즈시 를 맛볼 수 있다. 장미는, 독자적인 제법으로 볶아서 볶은 고등어나 표고버섯, 간과·타케노코·금실 달걀등을 재료로 하고 식초밥에 담은 것. 또 점포에서는 니기리 스시나 덮밥도 맛볼 수 있다.

교토 마루야마 공원, 치온인 바로 근처에 있는 교토 요리의 전통. 점포는 신사 불각으로 둘러싸여 조용하고 풍치가 있는 구조. 경풍 안쪽에 오랫동안 늘어선 다다미방에서 300년 이어지는 ‘이모보우’를 중심으로 한 가이세키 요리 등을 맛볼 수 있다. 이모보우 는 새우 고구마와 봉구리를 끓인 교토의 전통 요리. 심플하면서도 깊은 맛으로 리피터도 많다. 이모보에 내보내기 기온 두부 등이 붙은 ‘이모보오젠’은 부담없이 먹을 수 있어…

다카모리역에서 도보 5분, 한적한 잡목림 안에 있는 향토 요리점. 건축 200년을 세는 초가의 고민가로, 전통의 전라쿠 요리를 즐길 수 있다. 로바타 구이의 타라쿠는, 유자 된장, 산초 된장, 닭 된장 등의 다양한 된장과 함께 맛볼 수 있는 것이 특징. 식사의 조임에는, 고소한 덴라쿠 된장 구이 주먹밥을 추천.

아소군 다카모리마치에 있는 향토 요리점. 다카모리쵸의 향토요리인 '다카모리 타라쿠'의 원조의 맛을 즐길 수 있다. 야마메는 소금구이, 두부, 곤약, 포도나무 감자, 계절의 산채 등에 비전의 오밀소를 듬뿍 담아 숯불로 구워내는 동안, 난로 뒤를 둘러싸면서 대화를 즐길 수 있다. 세트 메뉴인 ‘다카모리다 라쿠 코스’에는 ‘생선 튀김’, ‘야마나다 국물’과 ‘도키비밥’도 붙어 있다.

구마모토시 주오구에 있는 향토 요리점. 구마모토성을 바라보면서 구마모토의 향토요리를 맛볼 수 있다. 구마모토 명물의 마시시나 매운 렌콘 한글자의 구루구루 등 구마모토의 맛을 듬뿍 사용한 아소 회석 을 비롯하여 제철 식재료를 사용한 일본 요리가 메인의 성견회석 과 같은 가이세키 메뉴가 충실. 또한 음료 무제한 등의 플랜도 대응 가능. 개인실·연회장은 완전 예약제로 되어 있다.

구마모토시 주오구 시모도리 1가, 긴자 거리에 있는 말고기 요리 전문점. 마시시나 야키니쿠, 샤브샤브, 스시 등의 말고기 요리를 제공하고 있다. 또한 레버 찌르기, 희귀 호르몬 등도 맛볼 수 있습니다. 코스 요리와 단품 요리도 즐길 수 있다.

료나산의 맑은 물과 엄선된 소재의 맛을 즐길 수 있는 식당 기념품점. 명물인 미즈사와보 우동 을 비롯해 계절의 소재를 듬뿍 사용한 요리가 갖추어져 있다. 반들반들한 식감의 장점과 코시, 약간 굵게 잘 갖춰진 국수가 특징인 미즈사와 우동은 일본 3대 우동 중 하나. 기념품으로 판매도 되어 있어 절임 우동 이라는 세트도 판매하고 있다. '유노하나 만주'와 ​​토속주는 군마 기념품에 최적이다.

누마타시 히가시쿠라우치마치에 있는 향토 요리점. 누마타 명물인 '단고즙'을 비롯하여 장어 요리와 와규 스테이크, 카이세키 요리 등의 메뉴를 제공. 점심에는 단즙을 중심으로 한 세트 메뉴와 우나 무게, 각종 정식과 덮밥을 맛볼 수 있습니다.

다카야마시에 있는, 히다규와 현지의 식재료를 중심으로 한 향토 요리나 제철의 맛을 즐길 수 있는 식당. 에치고의 민가를 이축한 복고풍의 모습으로, 영업권을 지나면 큰 보가 있어, 온기가 넘치는 공간이 매력. 이로리를 둘러싸는 스타일의 자리에서, 특상 히다규의 스테이크나 스키야키, 샤브샤브, 풍부한 일품 요리나 토속주도 즐길 수 있다. 또, 히다 타카야마 미젠 이나 히다규 야키샤브 정식 등 정식 메뉴도 풍부하고 점심에도…

메이진 고속도로 오가키 IC 에서 약 40분, 구이가와에 걸리는 가와구치 다리의 밑에 설치된 관광이나. 구이가와의 야나카케 기술은 국가 지정의 무형 민속 문화재. 가게 안의 어느 자리에서도 비강의 청류가 바라보고 요리를 기다리는 동안 부드러운 장소에 오르거나 강놀이를 할 수도 있다. 잡힌 은어는 숯불구이 외에 명물인 '아유잡밥' 등으로. 소금구이 2꼬리와 우오다 2꼬리 등이 붙은 은어 만들기의 코스 요리와 토, 일, 공휴일…

고리가미하치만역에서 도보 약 18분, 역사를 느끼게 하는 중후한 외관이 표적의 향토 요리점. 골동품 과 고시계가 배치된 옛 그리운 분위기의 점내에서 히다 쇠고기 야키니쿠를 비롯한 군상 하치만의 향토 요리를 맛볼 수있다. 감칠맛이 있는 군 우미 된장으로 야채를 끓여 조금씩 밥에 태워 먹는 군상 미소 삶은 정식 은 신체가 심에서 따뜻해지는 건강한 요리. 파와 가지 등 야채와 두부, 곤약 등이 들어간 군상의 가정요리다. 소금…

창업 64년의 역사를 가진 고헤이모치 전문점. 히가시노 지방의 향토 요리·고헤이모치를 한 곳에서 판매하고 있다. 부서진 밥을 둥글게 꼬치에 찔러 간장, 설탕, 참깨, 호두 등이 들어간 달콤한 양념장을 붙여 구운 고헤이모치는 옛부터 히가시미노에서 계속 사랑받는 명물 음식. 단백질과 철분, 칼슘과 비타민 B군이 풍부하고 맛뿐만 아니라 몸에도 맛있다고 평판이다. 에나역 앞 바로 있는 점포에서는 롯쿠시의 고헤이모치에 된장국과 절임,…

시라카와고 버스 터미널에서 도보 약 2분. 세계유산 ‘시라카와고’에 있는 갓쇼즈쿠리의 식당이다. 현지 식재료를 사용한 소박하고 따뜻한 향토요리를 즐길 수 있다. 추천은 아버지 화선(쿠마나베). 30년 이상 계속 제공하고 있는 야수의 맛이며 된장 원단으로 냄새를 없애고 있기 때문에 곰육에 익숙하지 않은 관광객들에게도 먹기 쉬워지고 있다. 개업 이래 지켜 키운 전통의 맛 박엽미소 화선(히다규) 도 인기 메뉴의 하나. 대형…